稲沢貴雄（料理人/「CUISINE」共宰）Takao INAZAWA（いなざわ たかお） 1980年、神奈川県茅ケ崎市生まれ。高校卒業後、数々の厨房で経験を積み、ワーホリビザで2007年渡仏する。一旦帰国し資金を貯めた後再度フランスに渡り、「弁慶」「LE VERRE...
水谷多恵子（小料理屋「TAEKO」主宰）Taeko MIZUTANI（みずたに たえこ） 東京都まれ。結婚後、夫の赴任先のアルジェリアに渡る。1993年渡仏。お弁当・お惣菜の店「十時や」のオープニングスタッフとして働いた後、日本食材輸入卸売会社に勤務。その後、日本食材専門店、KANAEの共同経営者として活躍。20...
