稲沢貴雄（料理人/「CUISINE」共宰）
Takao INAZAWA（いなざわ たかお） 1980年、神奈川県茅ケ崎市生まれ。高校卒業後、数々の厨房で経験を積み、ワーホリビザで2007年渡仏する。一旦帰国し資金を貯めた後再度フランスに渡り、「弁慶」「LE VERRE...
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パリと私の物語
物語
STORIES
水谷多恵子（小料理屋「TAEKO」主宰）
Taeko MIZUTANI（みずたに たえこ） 東京都まれ。結婚後、夫の赴任先のアルジェリアに渡る。1993年渡仏。お弁当・お惣菜の店「十時や」のオープニングスタッフとして働いた後、日本食材輸入卸売会社に勤務。その後、日本食材専門店、KANAEの共同経営者として活躍。20...
セキ ミチコ（セラミック・アーティスト/「Ceramichi」主宰）
MICHIKO SEKI（せき みちこ） 東京都まれ。大学休学中に、渡仏。大学卒業後、再度渡仏を経てARTS ET TECHNIQUES CERAMIQUE DE PARIS 卒業後、「Ceramichi」を立ち上げ独立。以後、オーダーメイドの器を創作、またオブジェやインス...
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